Cam sô cô la

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Thêm một chút sô cô la đen vào trận đấu cực kỳ hấp dẫn của caramel và cam, và bạn có công thức hoàn hảo cho niềm đam mê Giáng sinh này. Hơn thế nữa, bạn không cần phải là một wiz trong nhà bếp hoặc dành cả ngày để chuẩn bị những món ngon này. Đơn giản chỉ cần bàn giao công thức cho thiếu niên của bạn, và thư giãn khi bạn chờ đợi một nấm cục thực sự lạ mắt. Ngoài ra, hãy sẵn sàng để xem một vài biến mất trong khi chúng đang được thực hiện.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn40-45 phút2-3 giờ (làm lạnh)

Phục vụ

8 người

Thành phần

• 50 g đường bột
• Cốc nước ép cam tươi
• 250 g sô cô la đen, thái nhỏ
• 70 g kem nặng
• 2 muỗng cà phê đường nâu
• Chút muối
• 2 muỗng canh vỏ cam, thái nhỏ
• Bột ca cao, bột sô cô la uống cho bụi

phương pháp

Bước 1

Trong một cái chảo, kết hợp đường bột và thêm 2-3 muỗng cà phê nước.

Bước 2

Giữ chảo trên lửa nhỏ đến trung bình để đường tan.

Bước 3

Khi đun sôi và xi-rô bắt đầu chuyển thành caramen có màu hổ phách, hãy liên tục xoay chảo để caramen được chín đều. Điều này sẽ không mất nhiều thời gian; một vài phút tốt nhất

Bước 4

Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm nước cam từ từ. Hãy cẩn thận trong khi làm điều này bởi vì nó sẽ bắn tung tóe và rít lên khi nước ép chạm vào caramel nóng.

Bước 5

Giữ chảo ở lửa vừa, và tiếp tục khuấy cho đến khi caramen tan lại vào nước ép.

Bước 6

Để xi-rô nấu trên lửa vừa cho đến khi nó giảm một nửa. Bạn nên tiếp tục quá trình cho đến khi bạn còn lại 1/2 cốc xi-rô.

Bước 7

Hủy bỏ từ chảo từ nhiệt và để qua một bên.

Bước 8

Tiếp theo, làm nóng kem nặng và đường nâu trong một cái chảo khác cho đến khi nó bắt đầu sôi và đường tan chảy. Tắt lửa và thêm sô cô la nghiền trong hỗn hợp kem-đường này và trộn nhanh.

Bước 9

Thêm một nhúm muối nhỏ, và tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy trong kem.

Bước 10

Thêm nước cam ấm caramel, bạn đã chuẩn bị trước và vỏ cam kẹo. Khuấy để kết hợp.

Bước 11

Đổ hỗn hợp này vào một cái chảo có lót giấy da và san bằng thìa.

Bước 12

Để nguội và sau đó đậy nắp và làm lạnh trong 30 phút hoặc cho đến khi hơi cứng nhưng vẫn dễ uốn.

Bước 13

Lấy ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các hình vuông có kích thước bằng nhau. Mỡ tay với rất ít dầu.

Bước 14

Bây giờ kéo ra các ô vuông đơn và lăn nó giữa lòng bàn tay của bạn để tạo thành một quả bóng. Tiếp tục quá trình này cho đến khi hỗn hợp cạn kiệt. Đặt bóng truffle cá nhân trên giấy gói truffle.

Bước 15

Đặt vào tủ lạnh một lần nữa và loại bỏ sau 2 giờ hoặc cho đến khi hoàn toàn vững chắc.

Bước 16

Trước khi dùng, phủ bụi lên trên của hỗn hợp nấm cục bằng một lớp bột ca cao nhẹ trộn với một ít bột sô cô la uống.

Thông tin dinh dưỡng

237 K cal2, 8 g12, 6 g28, 6 g19 mg48 mg174 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

Mẹo: Thay vì cán bột thành những quả bóng, bạn có thể giữ cho nấm cục ở dạng hình vuông. Đối với điều này, ở bước 11, bạn cần giữ hỗn hợp trong tủ lạnh trong 2 giờ và sau đó cắt thành hình vuông.